Recette prête en 35 minutes
Les Ingrédients :
125g
100g
x1
30g
x4
x1
x1
4g
Quinoa rouge Bio
Fêta IGP
Poivron rouge Bio
Cranberries Bio
Noix Bio IGP
Echalote
Bouquet de coriandre
Hibiscus moulu
Bolivie
Grèce
France
Canada
Grenoble
Bretagne
Seine/Marne
Nigeria
Quinoa rouge Bio
Fêta IGP
Poivron rouge Bio
Cranberries Bio
Noix Bio IGP
Echalote
Bouquet de coriandre
Hibiscus moulu
Bolivie
Grèce
France
Canada
Grenoble
Bretagne
Seine/Marne
NigeriaQuinoa rouge Bio
Fêta IGP
Poivron rouge Bio
Cranberries Bio
Noix Bio IGP
Echalote
Bouquet de coriandre
Hibiscus moulu
Bolivie
Grèce
France
Canada
Grenoble
Bretagne
Seine/Marne
Nigeria
La Recette
- Épluchez puis ciselez l’échalote, réservez.
- Lavez puis coupez le poivron en petits dés en prenant soin
d’extraire la partie où se trouve les pépins, réservez.
- Dans une poêle, faites revenir à feu vif un bon filet d’huile
d’olive. Ajoutez-y le poivron, les cranberries et la moitié
de l’échalote. Mélangez le tout puis laissez cuire 5 minutes
à couvert en remuant de temps en temps.
- Entre-temps, lavez le quinoa à l’eau claire, cela permettra
d’en enlever l’amertume. Ajoutez-le à la poêle, salez,
poivrez selon votre convenance puis mélangez le tout.
- Ajoutez 30cl d’eau tiède, baissez le feu afin de garder un
petit bouillonnement, puis laissez cuire à couvert jusqu’à
absorption totale de l’eau.
ÉTAPE 1
- Coupez la fêta en petits dés, réservez.
- Dans un bol, versez l’autre moitié de l’échalote, les dés
de fêta puis l’hibiscus moulu. Mélangez le tout afin que le
tout s’imprègne de l’hibiscus.
- Extraire les cerneaux de noix de leurs coques, réservez-
les.
- Lavez, séchez puis effeuillez la coriandre.
ÉTAPE 2
- Une fois la préparation de quinoa cuit, coupez le feu
puis versez le tout dans les assiettes.
- Ajoutez par dessus la fêta, les cerneaux de noix et les
feuilles de coriandre.